ความขัดแย้ง ย่าน Tacubaya ในเม็กซิโกซิตี้ซึ่งขณะนั้นเป็นเมืองใกล้เคียงของเมืองหลวงเม็กซิโกเป็นฉากในปี 1838 ของเหตุการณ์ที่ค่อนข้างแปลกประหลาดตามความทรงจำยอดนิยม เจ้าหน้าที่จากกองทัพแห่งชาติเม็กซิโกเข้าเยี่ยมชมสถานที่ซึ่งเปิดดำเนินการร้านขนมอบของชาวฝรั่งเศสซึ่งมีนามสกุลคือ Remontel พงศาวดารบางฉบับอ้างว่าทหารเข้าปล้นสถานประกอบการคนอื่นบอกว่าเจ้าหน้าที่กินเค้กและออกไปโดยไม่จ่ายเงิน
ไม่ว่าในกรณีใด Remontel ขาดทุน 800 เปโซเม็กซิกันซึ่งเป็นจำนวนที่มากตามมาตรฐานของเวลานั้น นักประวัติศาสตร์อ้างว่าไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าตอนนี้เกิดขึ้นจริงตามที่เล่าขานกัน แต่หลายปีต่อมาก็จบลงด้วยการตั้งชื่อสงครามที่ร้ายแรงระหว่างเม็กซิโกและฝรั่งเศส สงครามเค้กที่เรียกว่า ความเป็นปรปักษ์เริ่มขึ้นในวันที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2381 ฝรั่งเศสยื่นคำขาดต่อรัฐบาลเม็กซิโกโดยเรียกร้องให้จ่ายเงินจำนวน 600,000 เปโซ
รวมทั้งข้อตกลงทางการค้าที่เป็นประโยชน์และคำขาดก็หมดลงในวันนั้น มีคนรู้น้อยมากเกี่ยวกับเหตุการณ์เค้ก Raúl González Lezama นักประวัติศาสตร์ชาวเม็กซิกันอธิบายกับ BBC News Mundo ซึ่งเป็นบริการข่าวภาษาสเปนของ BBC ตามที่เขาพูดมีเรื่องราวที่ขัดแย้งกัน ราวกับว่าเขาเป็นนักทำขนมจริงๆ ผู้เขียนในสมัยนั้นเรียกเขาว่าฟอนดิสตาซึ่งก็คือเจ้าของฟอนดาร้านอาหารซึ่งเราไม่แน่ใจ
เราใช้การอ้างอิงนี้เพื่อเน้นย้ำว่าสถานการณ์ไม่ยุติธรรมและไร้เหตุผล นักประวัติศาสตร์กล่าวต่อ ฝรั่งเศสเข้าครอบครองเรื่องธรรมดาเช่นนี้ได้อย่างไรเพื่ออ้างสิทธิ์ในสัดส่วนที่มาก ประการแรก สำหรับจำนวนที่เรียกร้อง แต่ก็เพื่อผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่เรียกร้องเช่นกัน อย่างไรก็ตามเพื่อให้เข้าใจถึงการแทรกแซงของฝรั่งเศสครั้งแรกในเม็กซิโก ซึ่งเป็นชื่อทางการของสงครามเค้ก จำเป็นต้องวิเคราะห์ภูมิรัฐศาสตร์และภาพพาโนรามาภายในของประเทศในลาตินอเมริกา
ในขณะนั้นก่อนเม็กซิโกได้รับเอกราชในปี พ.ศ. 2364 แต่ต้องใช้เวลาหลายปีกว่าที่ประเทศใหม่จะมีเสถียรภาพ มีรัฐบาลที่ยั่งยืนและได้รับการยอมรับอย่างเต็มที่จากทั่วโลก ประเทศเกิดในระบอบราชาธิปไตยที่มีอายุเพียงสามปี จากนั้นการก่อตั้งสาธารณรัฐก็เกิดขึ้น ซึ่งถูกโต้แย้งอย่างรุนแรงจากฝ่ายสหพันธรัฐในด้านหนึ่ง และโดยฝ่ายศูนย์กลางในอีกด้านหนึ่ง ในเวลาเดียวกันภาคส่วนที่ได้รับการยกเว้นของระบอบการปกครองใหม่
เหนือสิ่งอื่นใดคือศาสนจักรและกองทัพ กลายเป็นอำนาจอิสระ ด้วยเหตุนี้การแก้ปัญหาชีวิตชาติและการป้องกันประเทศจากภัยคุกคามภายนอกจึงเริ่มก่อให้เกิดความขัดแย้งขึ้น ในปี พ.ศ. 2376 ประเทศเผชิญกับอหิวาตกโรคระบาดร้ายแรงซึ่งทำให้ประชากรส่วนใหญ่เสียชีวิตและสามปีต่อมา เม็กซิโกสูญเสียดินแดนเท็กซัสซึ่งแยกตัวออกจากประเทศเพียงฝ่ายเดียว เม็กซิโกเป็นประเทศที่อ่อนแอมากทั้งภายในและภายนอกกอนซาเลซเลซามากล่าว
ในภูมิรัฐศาสตร์มหาอำนาจโลกเช่นฝรั่งเศสและสหราชอาณาจักรพยายามดิ้นรนเพื่อควบคุมทวีปอเมริกา ซึ่งปกครองโดยสเปนเป็นส่วนใหญ่มานานหลายศตวรรษ นักประวัติศาสตร์ชาวเม็กซิกันอธิบายว่าฝรั่งเศสกำลังรอช่วงเวลาที่เหมาะที่จะรวมตำแหน่งของตนในอเมริกา และเม็กซิโกเนื่องจากสถานการณ์ภายในและตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ดูเหมือนจะเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้
ชาวฝรั่งเศสไม่เพียงเรียกร้องค่าชดเชยจากคนทำขนมและอาสาสมัครอื่นๆ ของสถาบันกษัตริย์ฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังเรียกร้องผลประโยชน์ที่จะทำให้พวกเขามีตำแหน่งที่ดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความสัมพันธ์กับอังกฤษ ข้อกำหนดรวมถึงการเข้าถึงการค้าปลีกซึ่งไม่อนุญาตให้ชาวต่างชาติ หากได้รับอนุญาตผู้ค้าชาวเม็กซิกันจะอยู่ในสถานะที่เสียเปรียบอย่างมาก ดังนั้นตามที่González Lezama กำหนด ข้อกำหนดนี้จึงเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
ไม่ใช่เรื่องแปลกในเวลานั้นที่พ่อค้าจะได้รับผลกระทบจากการจลาจลในเม็กซิโก รวมถึงชาวต่างชาติที่มีธุรกิจหลากหลายในเมืองหลวงและในพื้นที่ภายในของประเทศ รายงานทางการทูตจากฝรั่งเศสระบุว่ามีสถานประกอบการที่เป็นของฝรั่งเศสประมาณ 450 แห่งในเม็กซิโกโดยมีมูลค่าประมาณ 30 ล้านฟรังก์ ในปี พ.ศ. 2379 รัฐบาลของกษัตริย์หลุยส์ฟิลิปป์ที่ 1 แห่งฝรั่งเศสได้สั่งให้นักการทูตของตนในเม็กซิโก
บารอนอองตวนเดฟโฟดีส์เรียกเงินชดใช้สำหรับความเสียหายที่เกิดกับพ่อค้าชาวฝรั่งเศสจากการสู้รบภายในเม็กซิโก รัฐบาลเม็กซิโกปฏิเสธ โดยระบุว่าไม่ถือว่ามีข้อผูกมัดแม้แต่น้อย ในการชดเชยความเสียหายที่ชาวเม็กซิกันหรือชาวต่างชาติได้รับจากการกระทำของกลุ่มการเมือง ด้วยเหตุนี้ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2381 ฝรั่งเศสจึงส่งกองเรือจำนวน 26 ลำไปยังท่าเรือเบราครูซของเม็กซิโก
ซึ่งนำโดยเดฟโฟดิสท่าเรือแห่งนี้เป็นจุดการค้าหลักระหว่างเม็กซิโกและยุโรป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นปัจจัยพื้นฐานสำหรับเศรษฐกิจที่อ่อนแอของประเทศเม็กซิโกถูกรัดคออย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากรายได้หลักของรัฐคือรายได้จากภาษีศุลกากร González Lezama อธิบาย ประเทศเพิ่งประสบปัญหาการแยกจากเท็กซัสและ ความภาคภูมิใจในชาติก็ค่อนข้างสั่นคลอนตามประวัติศาสตร์
ด้วยเหตุนี้รัฐบาลเม็กซิโกจึงขอให้ฝรั่งเศสผ่อนชำระ 600,000 เปโซ แต่เขาปฏิเสธคำขอเพื่อผลประโยชน์ทางการค้าอย่างเด็ดขาด เดฟโฟดิสไม่ยอมรับข้อตกลงและยื่นคำขาดจนถึงนาทีสุดท้ายในวันที่ 15 เมษายน วันต่อมาการปิดล้อมท่าเรือเวราครูซเริ่มขึ้นและเนื่องจากการเจรจาที่ตามมาไม่ประสบผลสำเร็จ กองทหารฝรั่งเศสจึงเปิดฉากยิงป้อมซานฮวนเดอูลูอาในเวราครูซเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน พ.ศ. 2381
ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาทำลายแนวป้องกันของท่าเรือ พวกเขาสังหารพลซุ่มยิงชาวเม็กซิกันและรื้อทำลายแบตเตอรี่ของชาวเม็กซิกัน ปืนใหญ่ของฝรั่งเศสมีคุณภาพดีกว่ามาก กอนซาเลซ เลซามากล่าว ชาวเม็กซิกัน ล้มเหลวในการทำลายเรือฝรั่งเศส จากนั้นการปิดล้อมเบราครูซของฝรั่งเศสก็เปลี่ยนจากที่เคยอยู่ในทะเลมาเป็นการยึดครองบนบก ชาวฝรั่งเศสตั้งตนอยู่ในส่วนต่างๆของเมืองโดยไม่มีการต่อต้านจากกองกำลังเม็กซิกัน
รัฐบาลเม็กซิโกเปลี่ยนไปใช้ท่าเรืออื่นๆในอ่าวเม็กซิโก แต่ไม่มีท่าเรือใดที่สามารถรองรับภาษีศุลกากรของเวราครูซได้และการลักลอบนำเข้ากลายเป็นปัญหาใหญ่ การต่อต้านเม็กซิกันเพียงครั้งเดียวเกิดขึ้นในวันที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2381 ภายใต้คำสั่งของนายพลอันโตนิโอโลเปซเดซานตาอานากองกำลังเม็กซิกันผลักดันฝรั่งเศสให้ถอยกลับ แต่พวกเขาไม่มีกำลังมากพอที่จะเผชิญหน้ากับการปิดล้อมของเวรา
ครูซนักประวัติศาสตร์อธิบายว่าสิ่งที่สำคัญจริงๆ คือเมื่ออังกฤษพบว่าฝรั่งเศสอ้างสิทธิ์เหนือเม็กซิโกและพวกเขาก็กังวลใจ เพราะพวกเขารู้ดีว่าเจตนาที่แท้จริงของฝรั่งเศสคืออะไร เพื่อให้ได้ศูนย์กลางการค้า ในความเป็นจริง การปรากฏตัวของฝรั่งเศสในเม็กซิโกระหว่างการแทรกแซงถูกจำกัดอยู่ที่ท่าเรือเวรากรูซและยกเว้นการสู้รบสามวัน ไม่มีการสู้รบด้วยอาวุธอีกต่อไป สิ่งที่เปลี่ยนสถานการณ์คือการมาถึงท่าเรือของรัฐมนตรีอังกฤษ
ซึ่ง Richard Pakenham พร้อมด้วยกองเรือ 11 ลำที่ติดอาวุธ 370 กระบอก Pakenham เสนอตัวเป็นผู้ไกล่เกลี่ยใน ความขัดแย้ง กอนซาเลซเลซามาอธิบายว่าอังกฤษเป็นคู่ค้าหลักของเม็กซิโก และข้อพิพาทเรื่องฝรั่งเศสไม่เพียงแต่สร้างความเสียหายต่อเรือสินค้าของอังกฤษเท่านั้น แต่ยังขู่ว่าจะทำให้ฝรั่งเศสเป็นจุดยุทธศาสตร์ในทวีปอเมริกาด้วย หัวใจของเรื่องนี้จริงๆคือการต่อสู้ระหว่างสองอำนาจนี้เพื่อควบคุมและมีส่วนร่วมในการแบ่งแยกดินแดนที่ต่อมาเรียกว่าลาตินอเมริกา
นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าเมื่อต้องเผชิญกับภัยคุกคามทางเรือของอังกฤษ ฝรั่งเศสจึงลงเอยด้วยการยอมรับการไกล่เกลี่ย หลังจากสามเดือนพวกเขาบรรลุข้อตกลงในวันที่ 9 มีนาคม พ.ศ. 2382 เม็กซิโกจะจ่ายเงิน 600,000 เปโซเป็นงวดๆ ตามที่ได้เสนอไว้ตั้งแต่ต้นไม่กี่วันก่อนที่จะปิดล้อมหนึ่งปี ฝรั่งเศสยอมจำนนป้อม San Juan de Ulúa และออกจากท่าเรือเบราครูซในเดือนถัดมา González Lezama ให้เหตุผลว่า War of the Cakes เป็นผลมาจากสถานการณ์ที่ล่อแหลมที่เม็กซิโกประสบในเวลานั้น
ในเวลาไม่กี่ปีประเทศสูญเสียเท็กซัส ต้องเผชิญกับการแทรกแซงของฝรั่งเศสและหลังจากนั้นไม่นาน สูญเสียดินแดนไปกว่าครึ่งหลังสงครามต่อต้านสหรัฐอเมริกา ประเทศไม่มีรัฐบาลที่มั่นคง มีกลุ่มต่างๆ แย่งชิงอำนาจและทรัพยากรเพียงเล็กน้อยเพื่อตอบสนองต่อภัยคุกคามจากภายนอก ภาพสะท้อนเกิดขึ้นหลังสงครามต่อต้านสหรัฐฯ แต่นี่เป็นสัญญาณที่ควรเตือนเราเกี่ยวกับปัญหาที่เกิดขึ้นเราไม่ใช่ชาตินักประวัติศาสตร์อธิบาย
บทความที่น่าสนใจ ห่วงโซ่อาหาร การเติบโตของสรรพสิ่งห่วงโซ่อาหารล้วนมีกฎของมัน